B vitaminer er vandopløselige vitaminer som er med til at fremme omsætningen af protein, fedt og kulhydrater. En fælles nævner for alle B vitaminer er at de har betydning for immunforsvaret, energistofskiftet og for nervesystemet. B vitaminer arbejder side om side med Enzymerne. Overdosering vil ikke kunne ske, da vand opløselige vitaminer udskilles med urinen.
B1 Tiamin er et antioxidant og har betydning for immunsystemet, nervesystemet, og kulhydratomsætningen. Der ud over har den også betydning for leverfunktionen og mavesyreproduktionen. Vitamin B1 mangel ses i form af muskelrystelser, forstyrrelser i nervesystemet og anoreksi. Findes i flere bælg frugter, bl.a. ærter og bønner.

B2 riboflavin er også et antioxidant og har betydning for tarmenes slimhinder, men står også for optagelsen af B6 og jern. Udover det, står den for protein og kulhydrat metabolisme/ stofskifte. Vitamin B6 mangel ses som lammelse i bagbenene, hvilket desværre ses for ofte hos kamæleoner. Findes i bælgfrugter, korn og fisk.

B3 Nikotinsyre har en betydning for kulhydraterne og kolesteroldannelsen. Vitamin B3 mangel ses som dårlig vækst forstyrrelser i mave tarmkanalen. findes i korn, fisk og andet kød.

B5 Panthotensyre arbejder sammen med enzymerne og har betydning for cellernes kulhydrat- og fedtomsætningen. Vitaminet er også med til at producere kønshormoner og binyrebarkhormoner. Vitamin B5 mangel er sjældent, men det ses som mangel på energi. findes i fuldkorn, ærter, bønner, broccoli og kød.

B6 pyridoxin arbejder side om side med enzymerne og er med til at opretholde et stærkt immunsystem. Det er også med til at opretholde et normalt blodsukkeret og sidst med ikke mindst, at transportere ilten i de røde blodlegemer ud til vævet. Vitamin B6 mangel ses som nedsat immunforsvar og blodmangel. findes i korn, grønsager og kød

B12 cyanocobalamin har stor betydning for cellerne i fordøjelseskanalen og nervesystemet, men også knoglemarvscellerne og de røde blodlegemer. Vitamin B12 mangel ses som blodmangel, dårlig vækst dårlig reproduktion. Findes i kød og mælk.

Folinsyre har bl.a. en betydning for dannelsen af DNA og RNA men også for for celledeling og dannelse af røde blodlegemer. Folinsyre mangel ses som nedsættelse af blodceller. Findes i bælgfrugter og grønsager.

Cholinchlorid har en betydning for kolesterol tallet og omdannelsen af fedtet. Vitamin B mangel ses som blødninger i nyrerne og ophobning af fedt i leveren.

Biotin er med til at omsætte protein, kulhydrater og fedt. Vitamin B mangel vil ses som hudproblemer, f.eks. hudbetændelse, muskelkramper og muskelsvaghed.

Findes i æggeblommer og nogle grønsager.